lunedì 18 luglio 2016

CALENDARIO CORSI PER CELIACI...E NON! - Settembre-Dicembre 2016

Eccomi qui a presentare la nuova stagione dei corsi di cucina!
Ci saranno diverse novità... nuovi temi e, oltre ai classici corsi singoli a tema, ci anche una nuova formula: 

CORSO INTENSIVO
Si tratta di 4 incontri in cui verranno affrontati quelli che ormai sono diventati i temi "base" dei nostri corsi, i più gettonati e apprezzati... pane, pizza, torte e molto altro, senza glutine e non, ad un prezzo speciale per chi acquista l'intero pacchetto. 
Per chi invece è interessato solo a una lezione, potrà anche acquistarla singolarmente.
Quattro appuntamenti, il sabato pomeriggio, da ottobre a dicembre. Consultate il calendario qui sotto per le date.

I corsi si terranno in via Asiago 2 a Lissone (MB). 
Le proposte in calendario sono nel weekend e la sera. Se avete richieste specifiche (es. corsi diurni infrasettimanali), contattatemi!!!


Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it
349-5589410


Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine.

N.B.
  • Ciascun corso partirà con un minimo di 2 iscritti. 
  • Al momento dell'iscrizione è richiesto un acconto, non rimborsabile in caso di disdetta. 
  • Per disdetta con più di 24 ore di anticipo - possibilità di spostare l'acconto su un altro corso.
  • Per disdetta con meno di 24 ore di anticipo - l'acconto verrà perso.


Domenica 18 settembre 2016 - ore 14-18

CUCINA ETNICA: INDIA

Un intero menù di piatti dai sapori forti, che colpiscono il palato con spezie e curry.




Mercoledì 21 settembre 2016 - ore 20-22.30

TAPAS E SANGRIA

Una gustosa bevanda in più varianti, classiche e alternative,
con tanti stuzzicanti bocconcini per accompagnarla.



Domenica 25 settembre 2016 - ore 14-18

BRIOCHES E PLUMCAKE SALATI

Soffici, profumati... e in versione salata! 

Ottimi per un aperitivo o da inserire nel cestino del pic nic.




Mercoledì 28 settembre 2016 - ore 20-22.30

PESTO: NON IL SOLITO BASILICO

Tante idee e ingredienti alternativi per preparare pesti insoliti e saporiti.



Sabato 1 ottobre 2016 - ore 14-18

CORSO INTENSIVO 1: PANE, PIZZA E FOCACCIA



Il primo di 4 appuntamenti con le preparazioni i più gettonate (vedi sopra per i dettagli).




Mercoledì 5 ottobre 2016 - ore 20-22.30

BROWNIES, BARRETTE & CO.


Dolcetti morbidi, ricchi e golosi. Dai classici al cioccolato,
alle barrette con frutta, caramello e altri ingredienti sfiziosi.



Domenica 9 ottobre 2016 - ore 14-18

APERICENA


Un aperitivo che si trasforma in una cena vera e propria, con finger food,
bicchieri golosi e molto altro.



Mercoledì 19 ottobre 2016 - ore 20-22.30

OTTOBRE: TEMPO DI CASTAGNE


Una carrellata di piatti dolci e salati con questo versatile ingrediente.



Sabato 22 ottobre 2016 - ore 14-18

CORSO INTENSIVO 2: PASTA FRESCA E TORTE SALATE


Il secondo di 4 appuntamenti con le preparazioni i più gettonate (vedi sopra per i dettagli).



Mercoledì 26 ottobre 2016 - ore 20-22.30

SPECIALE MIXED MEDIA IN CUCINA: DOLCI E DECORAZIONI NATALIZIE


Realizzeremo delle gustose Galette de Rois (torte di pasta sfoglia ripiene di crema alla mandorla) e un'originale decorazione che potrà essere usata come segnaposto, addobbo per l'albero o decoro chiudipacco.




Domenica 6 novembre 2016 - ore 14-18

CUCINA U.S.A.: NON SOLO HAMBURGER



La tradizione culinaria americana non è fatta solo di hamburger, ma anche di altri piatti saporiti,
gustosi e famosi in tutto il mondo. 



Mercoledì 9 novembre 2016 - ore 20-22.30


RISO E RISOTTI

Trucchi e segreti per preparare un buon risotto, idee per abbinamenti insoliti, altri utilizzi del riso... questo e molto altro! 



Sabato 12 novembre 2016 - ore 14-18


CORSO INTENSIVO 3: BRIOCHES DOLCI E SALATE

Il terzo di 4 appuntamenti con le preparazioni i più gettonate (vedi sopra per i dettagli).




Mercoledì 16 novembre 2016 - ore 20-22.30


E' L'ORA DEL THE

Biscotti, scones, pasticcini... perfetti il momento del tè,
ma anche per la colazione e qualsiasi pausa golosa.



Sabato 19 novembre 2016 - ore 14-18


WOK: UNA PENTOLA, TANTE COTTURE DIFFERENTI

Dalla frittura alla cottura a vapore, dalla stufatura alla rosolatura veloce... vieni a scoprire i suoi molteplici utilizzi in cucina.




Mercoledì 23 novembre 2016 - ore 20-22.30

CUCINA AL VAPORE TRA ORIENTE ED OCCIDENTE

Un metodo di preparazione antico che permette di cuocere le pietanze preservandone le caratteristiche. Tipico della cucina orientale, ma non solo. Tutto da scoprire!



Mercoledì 30 novembre 2016 - ore 20-22.30

SPECIALE MIXED MEDIA IN CUCINA: DOLCI E DECORAZIONI NATALIZIE


Realizzeremo i Lussekatter (piccole brioches svedesi, preparate per la festa di S. Lucia) e un'originale candela con base decorata, per dar luce alla tua casa e alle tue feste natalizie.





Sabato 3 dicembre 2016 - ore 10-12

SPECIALE BIMBI: 
DOLCETTI PER BABBO NATALE

Prepareremo dei dolcetti a tema natalizio.
Età consigliata 5-10 anni.
E' obbligatoria la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.





Domenica 4 dicembre 2016 - ore 14-18

CORSO INTENSIVO 4: TORTE, CROSTATE E BISCOTTI


L'ultimo di 4 appuntamenti con le preparazioni i più gettonate (vedi sopra per i dettagli).




Martedì 6 dicembre 2016 - ore 20-22.30

CIOCCOLATINI E PRALINE


Uno tira l'altro... ripieni, croccanti, dai gusti diversi... preparali per te o come golosa idea regalo.




Mercoledì 14 dicembre 2016 - ore 20-22.30

NATALE DAL MONDO (nuove ricette)


Ogni paese festeggia il Natale a modo suo, anche con i dolci. Scopri le tradizioni natalizie di altri paesi.





Sabato 17 dicembre 2016 - ore 14-18

NON SOLO PANE

Grissini, creckers, biscotti salati... e tanto altro!


Vi aspettooooooo!!!


Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it

349-5589410

martedì 5 luglio 2016

CORSO "CUCINA ETNICA: GRECIA"... qualche scatto

E anche quest'anno si conclude la stagione dei corsi...la Scuola di Fragole e Cioccolato va in vacanza!
Lo scorso sabato si è tenuto l'ultimo appuntamento goloso: cucina greca.
Ecco cosa abbiamo preparato:

...pita gyros...



...moussaka...




...revithokeftedes con salsa tzatziki...



...vassilopita...

sabato 2 luglio 2016

CORSO "MOUSSE E SEMIFREDDI" (nuove ricette)... qualche scatto

Morbide, fresche e gustose... ecco una carrellata di mousse e semifreddi preparati al corso di mercoledì sera. Una gioia per gli occhi e per il palato!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...semifreddo After Eight...




...coppa con amaretti, mousse alle amarene e meringa morbida...




...mousse al cioccolato bianco e wasabi con composta di fragole...




...mousse di pesche con cialde alle mandorle e timo...


lunedì 13 giugno 2016

CORSO "STREET FOOD"... qualche scatto

Lo street food è per definizione ghiotto, si mangia con le mani, non necessita di grandi forme di galateo, è veloce e pratico e, diciamocelo, anche discretamente calorico.
Ma ogni tanto bisogna togliersi lo sfizio, no? Magari gustando questi piatti anche a casa propria... Questo lo scopo del corso di ieri: imparare a preparare queste leccornie nella propria cucina... anche in versione gluten free!
Ecco cosa abbiamo preparato:
...pizza fritta...



...supplì al telefono...



...cassoni o crescioni...



...maritozzi con la panna...



...frittelle da luna park...

martedì 7 giugno 2016

CORSO "INSALATE E PIATTI ESTIVI"... qualche scatto

Una bella serata a cucinare piatti perfetti per l'estate in arrivo.
Fresche insalate e idee golose, gusti un po' insoliti per le vostre cene all'aperto!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...insalata di pollo e papaya...




...insalata di quinoa e tonno...




...insalata di anguria e feta...



...insalata di prosciutto cotto e pesche...



...polpettine con feta e melanzane, servite con salsa tzatziki...


giovedì 26 maggio 2016

INSALATE E PIATTI ESTIVI - Martedì 31 maggio, ore 20-22.30

Estate in arrivo... SOS piatti freschi!
In questo corso una carrellata di prelibatezze adatte al grande caldo, facili da preparare senza stare ore ai fornelli, ma sfiziosi ed originali... tutti da provare!


Ecco cosa prepareremo:

Insalata di pollo e papaia

Insalata di prosciutto cotto e pesche

Insalata di anguria e feta

Insalata di quinoa e tonno

Polpettine con feta e melanzane, servite con salsa tzatziki

Vi ho incuriosito almeno un po'? Se la risposta è sì, vi aspetto il 31 maggio alle ore 20 a Lissone. Il corso durerà fino alle 22.30 circa.

Per info e prenotazioni:

fragole.cioccolato@libero.it
349-5589410

mercoledì 25 maggio 2016

CORSO "PANE (nuove ricette)"... qualche scatto

Pomeriggio di panificazione lo scorso sabato.
Alla Scuola di Fragole e Cioccolato abbiamo realizzato 5 tipi di pane diversi, con impasti, lavorazioni e gusti differenti... che profumo!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...bocconcini alle erbe aromatiche...




...filoncini al teff con olive e pecorino...




...pane senza impastare alle mele e semi...




...pagnotta integrale...




...panini al vapore...