giovedì 2 febbraio 2017

CORSO "FRITTO PER TUTTI I GUSTI"... qualche scatto

Non c'è niente da fare... il fritto riscuote sempre successo! Gustoso e croccante, come si fa a dire di no?!
Ieri sera l'olio ha sfrigolato per bene e abbiamo fritto, fritto fritto!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...zeppoline tricolore...



...olive ascolane...



...chips di zucchine con salsa allo yogurt...



...mozzarelle in carrozza...


giovedì 19 gennaio 2017

CORSO "IL PESCE POVERO"... qualche scatto

Serata all'insegna del pesce... "povero" perché abbiamo usato delle varietà dai prezzi contenuti, per portare in tavola piatti sfiziosi, ma con un occhio al portafoglio!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...tortino di sarde e patate...



...gnocchetti al sugo di scorfano...



...moscardini al vapore, vellutata di ceci e chips croccanti...



...alici farcite e fritte...

martedì 17 gennaio 2017

CUCINA SCANDINAVA - Domenica 22 gennaio, ore 14-18

Un corso per scoprire i sapori del Nord Europa, tra salmone e mirtilli rossi, sidro ed aneto... tanti piatti diversi che porteranno un "tocco scandinavo" alla vostra tavola.


Ecco cosa prepareremo:

Gravlax (salmone marinato) con salsa alla senape e aneto

Polpette con salsa bruna e composta di mirtilli rossi

Frittelle di pesce con salsa remoulade

Tunnbrod (pane sottile e morbido, da farcire e arrotolare)

Torta di mele, noci e sidro


Vi ho incuriosito almeno un po'? Se la risposta è sì, vi aspetto il 22 gennaio alle ore 14 a Lissone. Il corso durerà fino alle 18 circa.

Per info e prenotazioni:
fragole.cioccolato@libero.it
349-5589410

lunedì 16 gennaio 2017

UN CORSO SPECIALE PER UNA PICCOLA PASTICCERA

Alla Scuola di Fragole e Cioccolato l'anno è iniziato con un corso particolare: il regalo di Natale di una mamma alla sua bambina, 10 anni e una grande passione per la pasticceria.
La richiesta era quella di organizzare un paio d'ore tra torte, pasta di zucchero e decorazioni.
Eccomi all'opera... qualche idea, un po' di colori e via, di decora!










lunedì 12 dicembre 2016

CALENDARIO CORSI PER CELIACI...E NON! - Gennaio-Aprile 2017

Eccomi qui a presentare la nuova stagione dei corsi di cucina!
Come al solito nuovi temi, oltre ai classici.

I corsi si terranno in via Asiago 2 a Lissone (MB). 
Le proposte in calendario sono nel weekend e la sera. Se avete richieste specifiche (es. corsi diurni infrasettimanali), contattatemi!!!


Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it

349-5589410


Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine.

N.B.
  • Ciascun corso partirà con un minimo di 2 iscritti. 
  • Al momento dell'iscrizione è richiesto un acconto, non rimborsabile in caso di disdetta. 
  • Per disdetta con più di 24 ore di anticipo - possibilità di spostare l'acconto su un altro corso.
  • Per disdetta con meno di 24 ore di anticipo - l'acconto verrà perso.


Sabato 14 gennaio 2017 - ore 14-18

CUCINA VALTELLINESE

Piatti ricchi, corposi e gustosi.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Mercoledì 18 gennaio 2017 - ore 20-22.30

IL PESCE "POVERO"

Impara a conoscere e a cucinare alcune varietà di pesce buone, ma dai costi contenuti. Creeremo piatti saporiti e d'effetto con questo pesce dall'ottimo rapporto qualità/prezzo.





Domenica 22 gennaio 2017 - ore 14-18

CUCINA SCANDINAVA

Dal pane ai piatti forti, per arrivare ai dolci. Una carrellata di sapori tipici di questa terra affascinante.




Mercoledì 25 gennaio 2017 - ore 20-22.30

FRUTTA SECCA IN CUCINA

Un intero menù dall'antipasto al dolce, dove a farla da padroni saranno noci, mandorle, anacardi & co.




Sabato 28 gennaio 2017 - ore 14-18

PANE

Non c'è niente di meglio del pane ancora caldo, con un profumo inebriante e un gusto spettacolare.
QUI e QUI qualche foto delle edizioni precedenti.





Mercoledì 1 febbraio 2017 - ore 20-22.30

FRITTI PER TUTTI I GUSTI

Tante sfiziose preparazioni per tutti i palati.



Martedì febbraio 2017 - ore 20-22.30

MIXED MEDIA TRA I FORNELLI: SPECIALE SAN VALENTINO
Appuntamento speciale dove la cucina e la creazione manuale si fondono... questa volta per realizzare un dolce pensiero per S. Valentino, racchiuso da un "vestitino" creato apposta per l'occasione.

In collaborazione con Marta Anzolla.






Giovedì 9 febbraio 2017 - ore 20-22.30

DOLCI DI CARNEVALE

Frittelle, chiacchiere e altro per festeggiare il Carnevale con dolcezza.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Sabato 18 febbraio 2017 - ore 14-18

CUCINA GIAPPONESE

Sushi, tempura e altri piatti della tradizione nipponica.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Mercoledì 22 febbraio 2017 - ore 20-22.30

ROTOLI DOLCI E SALATI
Sfiziose preparazioni molto d’effetto, realizzate con una base e farciture dolci o salate...

da leccarsi i baffi!




Sabato 25 febbraio 2017 - ore 14-18

PIADINA, TIGELLA E GNOCCO FRITTO


Uno dei nostri corsi più amati: un tris di ricette golose, più diversi accompagnamenti saporiti.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.





Martedì 28 febbraio 2017 - ore 20-22.30

DOLCI AMERICANI
Nuovo appuntamento con i dolci "Made in USA", uno più goloso dell'altro!
QUI e QUI qualche foto delle edizioni precedenti.





Martedì 7 marzo 2017 - ore 20-22.30

CUCINA FUSION

Mettere insieme tradizioni culinarie diverse, per dare vita a menù che hanno sapori e aromi nuovi... un modo per viaggiare stando fermi.





Giovedì 9 marzo 2017 - ore 20-22.30

CEREALI "ALTERNATIVI": TANTO GUSTO DA SCOPRIRE

Quinoa, miglio, grano saraceno e amaranto: una serie di idee per utilizzare in modo gustoso questi cereali a volte poco conosciuti.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Sabato 11 marzo 2017 - ore 14-18

PIZZA, FOCACCIA & CO.


Un'altro dei nostri corsi più amati: diverse ricette per risultati davvero golosi!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Mercoledì 15 marzo 2017 - ore 20-22.30

MERINGHE & CO.

Raffinate ed eleganti, le meringhe sono buone da sole o la base per dolci sontuosi... provare per credere!




Sabato 18 marzo 2017 - ore 14-18

PASTICCERIA SICILIANA

Un corso goloso, interamente dedicato agli spettacolari dolci di Sicilia.






Sabato 25 marzo 2017 - ore 14-18

CROSTATE

Una carrellata di crostate per tutti i gusti, con tante frolle e farciture differenti.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Mercoledì 29 marzo 2017 - ore 20-22.30

GNOCCHI
Un intero corso dedicato a questo primo piatto, che verrà preparato in diversi modi originali e gustosi.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.






Venerdì 31 marzo 2017 - ore 17-19

SPECIALE BIMBI: DOLCETTI DI PASQUA

Prepareremo dei dolcetti a tema pasquale.
Età consigliata 5-10 anni.

E' obbligatoria la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.



Sabato 1 aprile 2017 - ore 14-18

PASTA FRESCA

Ravioli, tagliatelle, pasta colorata, gnocchi... ce n'è per tutti!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì aprile 2017 - ore 20-22.30

MIXED MEDIA TRA I FORNELLI: PASQUA

Appuntamento speciale dove la cucina e la creazione manuale si fondono... questa volta per realizzare un dolce pasquale, abbinato ad una simpatica creazione artistica.

In collaborazione con Marta Anzolla.



Martedì 11 aprile 2017 - ore 20-22.30

CIOCCOLATO DALL'ANTIPASTO AL DOLCE

Mai pensato di usare il cioccolato per preparazioni salate? Da provare!
Un tema un po' pazzo...ma che vi stupirà!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.


CORSO "CIOCCOLATINI E PRALINE"... qualche scatto

Corso altamente cioccolatoso con un gruppo di fedelissime, dove non sono mancate le risate, un pizzico di follia... e un brindisi finale!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...tartufi speziati con cioccolato bianco e cocco...



...prugne ripiene di ganache al cioccolato...



...praline fondenti ripiene di lamponi...



...fifteens (praline golose con base al cioccolato)...

CORSO "TORTE, CROSTATE E BISCOTTI"... qualche scatto

Continua la carrellata degli ultimi corsi svolti.
E' ora il turno di un corso davvero goloso, in cui abbiamo spaziato da soffici torte a croccanti biscotti.
Ecco cosa abbiamo preparato:

...torta della foresta nera...



...tortine soffici con more e zenzero...



...crostata con pere e cioccolato...



...baci di dama...



...biscotti da colazione...