giovedì 9 novembre 2017

CORSO "DOLCI DELL'EST" - qualche scatto...

L'Est Europa è ricco di dolci tradizionali, uno più buono dell'altro. E' stato difficile scegliere quelli da proporre durante questo corso... le idee erano davvero tante, ma alla fine ecco cosa abbiamo preparato:


...trdlo o manicotto di Boemia (dolce ceco, cilindro di pasta brioches con zucchero e cannella)...




...kiffles (biscotti tipici ungheresi)...



...cozanac (dolce rumeno, brioche farcita con frutta secca, confettura e cioccolato)...




...palacinka (dolce ungherese, ma presente in tutto l'Est Europa, simile ad una crepe, farcito con una crema di noci e ricoperto di salsa al cioccolato)...

giovedì 12 ottobre 2017

CORSO "DOLCI SPAGNOLI" - qualche scatto...

Serata golosa, all'insegna della Spagna, con una carrellata di dolci provenienti da quella zona.
4 preparazioni diverse tra loro: brioches, biscotti, creme e fritti... quale sarà stato il più buono?

Ecco cosa abbiamo preparato:

...churros (frittelle cilindriche)...



...crema catalana...



...ensaimada (brioche arrotolata)...




...mantecados (biscotti alle mandorle e cannella)...

venerdì 6 ottobre 2017

CORSO "CUCINA REGIONALE: LIGURIA" - qualche scatto...

I corsi sono ripresi a pieno regime!
Mercoledì sera c'è stato il primo corso regionale della stagione: questa volta la regione protagonista è stata la Liguria!!!

Ecco cosa abbiamo preparato:

...farinata di ceci...



...pansotti alla salsa di noci...



...cima ripiena...



...baci di Alassio (con una forma "semplificata")...

mercoledì 12 luglio 2017

CALENDARIO CORSI PER CELIACI...E NON! - Settembre-Dicembre 2017

A settembre si ricomincia con nuovi corsi tutti per voi!
Come al solito vengono riproposti alcuni corsi tra i più gettonati e presentate diverse novità.

I corsi si terranno in via Asiago 2 a Lissone (MB). 
Le proposte in calendario sono nel weekend e la sera. Se avete richieste specifiche (es. corsi diurni infrasettimanali), contattatemi!!!

Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine.

N.B.

  • Ciascun corso partirà con un minimo di 2 iscritti
  • Al momento dell'iscrizione è richiesto un acconto, non rimborsabile in caso di disdetta. 
  • Per disdetta con più di 24 ore di anticipo - possibilità di spostare l'acconto su un altro corso.
  • Per disdetta con meno di 24 ore di anticipo - l'acconto verrà perso.



Sabato 30 settembre 2017 - ore 14-18

BRIOCHES LIEVITATE

Una carrellata di brioches per tutti i gusti!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Martedì 3 ottobre 2017 - ore 20-22.30

ZUCCA DALL'ANTIPASTO AL DOLCE

Un intero menù a base di zucca... da provare!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Mercoledì 4 ottobre 2017 - ore 20-22.30

CUCINA REGIONALE: LIGURIA

I piatti forti della tradizione culinaria ligure,
forse poco conosciuta, ma tutta da scoprire!




Martedì 10 ottobre 2017 - ore 20-22.30

DOLCI SPAGNOLI

Una serata in compagnia di dolci spagnoli di diverso tipo: creme, biscotti,
torte soffici, fino ad arrivare ai famosissimi churros. 




 Martedì 24 ottobre 2017 - ore 20-22.30

CUCINA GIAPPONESE: NON SOLO SUSHI

Prepareremo una serie di piatti della tradizione nipponica,
meno conosciuti del sushi, ma altrettanto buoni.





Venerdì 27 ottobre 2017 - ore 17-19

SPECIALE BIMBI: DOLCETTO O SCHERZETTO?

Prepareremo dei dolcetti a tema Halloween.
Età consigliata 5-10 anni.
E' obbligatoria la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 7 novembre 2017 - ore 20-22.30

DOLCI DELL'EST

L'Est Europa è ricca di dolci tradizionali davvero particolari... vieni a scoprirli!



Giovedì 9 novembre 2017 - ore 20-22.30

L'AUTUNNO NEL PIATTO

Un trionfo di sapori di stagione per preparare piatti originali e gustosi.





Sabato 11 novembre 2017 - ore 14-18

PIZZA, FOCACCIA E CALZONE

A grande richiesta questo corso replica!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Martedì 14 novembre 2017 - ore 20-22.30

STRUDEL DOLCI E SALATI

Dal classico alle mele a quelli con ripieni più originali, sia in chiave dolce che salata.



Sabato 18 novembre 2017 - ore 14-18

PANE

A grande richiesta questo corso replica!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Martedì 21 novembre 2017 - ore 20-22.30

RISO E RISOTTI


Trucchi e segreti per preparare un buon risotto, idee per abbinamenti insoliti
altri utilizzi del riso... questo e molto altro! 
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 28 novembre 2017 - ore 20-22.30

DOLCI INGLESI


Perfetti per la colazione, una merenda o il classico tea time...
una carrellata di dolci anglosassoni da non perdere!




Venerdì 1 dicembre 2017 - ore 17-19 

SPECIALE BIMBI: DOLCETTI PER BABBO NATALE

Prepareremo dei dolcetti a tema natalizio.
Età consigliata 5-10 anni.
E' obbligatoria la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.
QUI qualche foto dell'edizione precedente.



Sabato 2 dicembre 2017 - ore 14-18

TORTE SI...MA SALATE!

Crostate, sformatini, strudel e molto altro... tutti in chiave salata!
QUI qualche foto dell'edizione precedente.




Martedì 5 dicembre 2017 - ore 20-22.30

BIGNE' DOLCI E SALATI

Soffici e delicati, versatili e perfetti da farcire.
Perfetti per un aperitivo o come dolce sfizioso.



Martedì 12 dicembre 2017 - ore 20-22.30

NATALE DAL MONDO (nuove ricette)

Ogni paese festeggia il Natale a modo suo, anche con i dolci.
Scopri le tradizioni natalizie di altri paesi.



Vi aspettooooooo!!!


Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it

349-5589410

giovedì 8 giugno 2017

CORSO "CARAIBI NEL PIATTO... E NEL BICCHIERE" - qualche scatto...

Un corso fresco, inusuale e dal tocco esotico quello che si è svolto lo scorso martedì sera.
Piatti e cocktail caraibici che fanno subito estate!
Ecco cosa abbiamo preparato:

da mangiare

...arras de morue (frittelle di merluzzo)...



...riso con ananas e gamberi...



...pollo al curry jamaicano...



...pina dorada al cocco (ananas caramellato al cocco)...



da bere

...mojito...



...watermelon delight...

martedì 23 maggio 2017

CARAIBI NEL PIATTO... E NEL BICCHIERE - Martedì 6 giugno, ore 20-22.30

Un tema insolito, un po' folle, ma che vi stupirà!
Scopri come realizzare piatti dai sapori esotici ed estivi e freschi cocktail per accompagnarli.


Ecco cosa prepareremo:

... da mangiare...

Arras de morue (frittelle di merluzzo)

Riso con ananas e gamberi

Pollo al curry jamaicano

Pina dorada al cocco (ananas caramellato al cocco)


...da bere...

Mojito

Watermelon delight


Vi ho incuriosito almeno un po'? Se la risposta è sì, vi aspetto il 22 giugno alle ore 14 a Lissone. Il corso durerà fino alle 22.30 circa.


Per info e prenotazioni:
fragole.cioccolato@libero.it
349-5589410

giovedì 18 maggio 2017

CORSO "CUCINARE CON IL THE"... qualche scatto

Ieri sera ho tenuto un corso un po' insolito: cucinare con il the.
Non solo una bevanda da sorseggiare durante una pausa relax, ma anche un velido alleato in cucina, per rendere più gustosi i tuoi piatti e dare "quel tocco in più"!
Abbiamo preparato un intero menù composto da piatti diversi, ma con una caratteristica in comune: una varietà di the tra gli ingredienti.
Ecco cosa abbiamo preparato:

...crocchette di patate e the matcha...



...spaghetti profumati al the verde con gamberi, zucchine e nocciole, su vellutata di patate e zafferano...



...straccetti di pollo al the nero ed agrumi...



...tiramisù al the matcha...