lunedì 26 settembre 2016

NOVITA: IL CORSO INTENSIVO

Da quest'anno alla Scuola di Fragole e Cioccolato è stato introdotto un nuovo tipo di corso: il CORSO INTENSIVO.

Si tratta di 4 incontri in cui verranno affrontati quelli che ormai sono diventati i temi "base" dei nostri corsi, i più gettonati e apprezzati.
Quattro appuntamenti, il sabato o la domenica pomeriggio, da ottobre a dicembre:

Sabato 1/10 ore 14-18
Pane, pizza, focaccia
Bocconcini di pane
Pagnotta al teff
Pizza
Focaccia soffice
Focaccia di Recco

Sabato 22/10 ore 14-18
Torte salate, pasta fresca
Torta di ricotta e spinaci (pasta brisè)
Strudel di porri, olive e brie (pasta matta)
Tortini di zucchine al microonde
Ravioli di carne (e nozioni di base sulla pasta fresca 
classica e colorata)
Gnocchi tricolore

Sabato 19/11 ore 14-18
Brioche dolci e salate
Veneziane alla crema
Girelle alla cannella
Pane dolce ripieno di crema al cioccolato
Cornetti salati con farciture varie
Torta di brioches morbida farcita con porri e salsiccia

Sabato 4/12 ore 14-18
Torte, crostate, biscotti
Torta della foresta nera
Tortine soffici alle more
Crostata con pere e cioccolato 
Baci di dama
Biscotti da colazione
    
Ad un prezzo speciale per chi acquista l'intero pacchetto.
Per chi invece è interessato solo a una lezione, potrà anche acquistarla singolarmente.

Per info e prenotazioni:

fragole.cioccolato@libero.it
349-5589410

CORSO "BRIOCHES E PLUMCAKE SALATI"... qualche scatto

Pomeriggio intenso quello di ieri, passato a sfornare brioches salate per tutti i gusti!
Ottime per l'aperitivo, la merenda, un pic nic... una carrellata di soffici prelibatezze dai gusti diversi.
Ecco cosa abbiamo preparato:



...corona di brioches con pancetta, funghi e mozzarella...




...cornetti salati di pasta brioches con farciture varie...





...torta di brioches morbida farcita con porri e salsiccia...





...plumcake con zucchine, mele e formaggio...



...plumcake alla birra farcito con crema al tonno e rucola...

lunedì 19 settembre 2016

SI RICOMINCIA FESTEGGIANDO...

La Scuola di Fragole e Cioccolato ha riaperto dopo la pausa estiva!
Per iniziare, oltre ai corsi in programma, mi è stato richiesto anche un appuntamento speciale, in occasione del compleanno di una ragazza... una festa a sorpresa per lei e le sue amiche!
Un pomeriggio goloso, dove hanno preparato un bis di muffin dolci e salati: muffin ai mirtilli e mini muffin al prosciutto!





Vuoi anche tu festeggiare in modo originale un compleanno, un addio al nubilato/celibato o un altro evento importante? Organizza un corso di cucina "privato": tu sceglierai il tema, al resto penso io!

lunedì 18 luglio 2016

CALENDARIO CORSI PER CELIACI...E NON! - Settembre-Dicembre 2016

Eccomi qui a presentare la nuova stagione dei corsi di cucina!
Ci saranno diverse novità... nuovi temi e, oltre ai classici corsi singoli a tema, ci anche una nuova formula: 

CORSO INTENSIVO
Si tratta di 4 incontri in cui verranno affrontati quelli che ormai sono diventati i temi "base" dei nostri corsi, i più gettonati e apprezzati... pane, pizza, torte e molto altro, senza glutine e non, ad un prezzo speciale per chi acquista l'intero pacchetto. 
Per chi invece è interessato solo a una lezione, potrà anche acquistarla singolarmente.
Quattro appuntamenti, il sabato pomeriggio, da ottobre a dicembre. Consultate il calendario qui sotto per le date.

I corsi si terranno in via Asiago 2 a Lissone (MB). 
Le proposte in calendario sono nel weekend e la sera. Se avete richieste specifiche (es. corsi diurni infrasettimanali), contattatemi!!!


Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it

349-5589410


Come al solito le ricette che realizzeremo ai corsi saranno tutte SENZA GLUTINE. Benvenuti saranno anche i "non celiaci" (è stato un piacere averne diversi ai corsi passati!!!)...infatti le preparazioni sono adattabili anche alla versione con glutine.

N.B.
  • Ciascun corso partirà con un minimo di 2 iscritti. 
  • Al momento dell'iscrizione è richiesto un acconto, non rimborsabile in caso di disdetta. 
  • Per disdetta con più di 24 ore di anticipo - possibilità di spostare l'acconto su un altro corso.
  • Per disdetta con meno di 24 ore di anticipo - l'acconto verrà perso.


Domenica 18 settembre 2016 - ore 14-18

CUCINA ETNICA: INDIA

Un intero menù di piatti dai sapori forti, che colpiscono il palato con spezie e curry.




Mercoledì 21 settembre 2016 - ore 20-22.30

TAPAS E SANGRIA

Una gustosa bevanda in più varianti, classiche e alternative,
con tanti stuzzicanti bocconcini per accompagnarla.








Domenica 25 settembre 2016 - ore 14-18

BRIOCHES E PLUMCAKE SALATI

Soffici, profumati... e in versione salata! 
Ottimi per un aperitivo o da inserire nel cestino del pic nic.




Sabato 1 ottobre 2016 - ore 14-18



CORSO INTENSIVO 1: PANE, PIZZA E FOCACCIA


Il primo di 4 appuntamenti con le preparazioni i più gettonate (vedi sopra per i dettagli).




Mercoledì 5 ottobre 2016 - ore 20-22.30

BROWNIES, BARRETTE & CO.


Dolcetti morbidi, ricchi e golosi. Dai classici al cioccolato,
alle barrette con frutta, caramello e altri ingredienti sfiziosi.






Domenica 9 ottobre 2016 - ore 14-18

APERICENA


Un aperitivo che si trasforma in una cena vera e propria, con finger food,
bicchieri golosi e molto altro.




Mercoledì 19 ottobre 2016 - ore 20-22.30



OTTOBRE: TEMPO DI CASTAGNE

Una carrellata di piatti dolci e salati con questo versatile ingrediente.





Sabato 22 ottobre 2016 - ore 14-18



CORSO INTENSIVO 2: PASTA FRESCA E TORTE SALATE

Il secondo di 4 appuntamenti con le preparazioni i più gettonate (vedi sopra per i dettagli).






Mercoledì 26 ottobre 2016 - ore 20-22.30



SPECIALE MIXED MEDIA IN CUCINA: DOLCI E DECORAZIONI NATALIZIE


Realizzeremo delle gustose Galette de Rois (torte di pasta sfoglia ripiene di crema alla mandorla) e un'originale decorazione che potrà essere usata come segnaposto, addobbo per l'albero o decoro chiudipacco.





Domenica 6 novembre 2016 - ore 14-18


WOK: UNA PENTOLA, TANTE COTTURE DIFFERENTI



Dalla frittura alla cottura a vapore, dalla stufatura alla rosolatura veloce... vieni a scoprire i suoi molteplici utilizzi in cucina.




Mercoledì 9 novembre 2016 - ore 20-22.30

RISO E RISOTTI

Trucchi e segreti per preparare un buon risotto, idee per abbinamenti insoliti, altri utilizzi del riso... questo e molto altro! 




Mercoledì 16 novembre 2016 - ore 20-22.30


CUCINA AL VAPORE TRA ORIENTE ED OCCIDENTE

Un metodo di preparazione antico che permette di cuocere le pietanze preservandone le caratteristiche. Tipico della cucina orientale, ma non solo. Tutto da scoprire!






Sabato 19 novembre 2016 - ore 14-18


CORSO INTENSIVO 3: BRIOCHES DOLCI E SALATE


Il terzo di 4 appuntamenti con le preparazioni i più gettonate (vedi sopra per i dettagli).



Mercoledì 23 novembre 2016 - ore 20-22.30

E' L'ORA DEL THE

Biscotti, scones, pasticcini... perfetti il momento del tè,
ma anche per la colazione e qualsiasi pausa golosa.




Mercoledì 30 novembre 2016 - ore 20-22.30

SPECIALE MIXED MEDIA IN CUCINA: DOLCI E DECORAZIONI NATALIZIE


Realizzeremo i Lussekatter (piccole brioches svedesi, preparate per la festa di S. Lucia) e un'originale candela con base decorata, per dar luce alla tua casa e alle tue feste natalizie.







Venerdì 2 dicembre 2016 - ore 17-19

SPECIALE BIMBI: 
DOLCETTI PER BABBO NATALE

Prepareremo dei dolcetti a tema natalizio.
Età consigliata 5-10 anni.
E' obbligatoria la presenza di un adulto accompagnatore/aiutante.

QUI qualche foto dell'edizione precedente.





Sabato 3 dicembre 2016 - ore 14-18

NON SOLO PANE

Grissini, creckers, biscotti salati... e tanto altro!






Domenica 4 dicembre 2016 - ore 14-18

CORSO INTENSIVO 4: TORTE, CROSTATE E BISCOTTI


L'ultimo di 4 appuntamenti con le preparazioni i più gettonate (vedi sopra per i dettagli).




Martedì 6 dicembre 2016 - ore 20-22.30

CIOCCOLATINI E PRALINE


Uno tira l'altro... ripieni, croccanti, dai gusti diversi... preparali per te o come golosa idea regalo.




Mercoledì 14 dicembre 2016 - ore 20-22.30

NATALE DAL MONDO (nuove ricette)


Ogni paese festeggia il Natale a modo suo, anche con i dolci. Scopri le tradizioni natalizie di altri paesi.





Vi aspettooooooo!!!



Per info e prenotazioni: 

fragole.cioccolato@libero.it


349-5589410

martedì 5 luglio 2016

CORSO "CUCINA ETNICA: GRECIA"... qualche scatto

E anche quest'anno si conclude la stagione dei corsi...la Scuola di Fragole e Cioccolato va in vacanza!
Lo scorso sabato si è tenuto l'ultimo appuntamento goloso: cucina greca.
Ecco cosa abbiamo preparato:

...pita gyros...



...moussaka...




...revithokeftedes con salsa tzatziki...



...vassilopita...

sabato 2 luglio 2016

CORSO "MOUSSE E SEMIFREDDI" (nuove ricette)... qualche scatto

Morbide, fresche e gustose... ecco una carrellata di mousse e semifreddi preparati al corso di mercoledì sera. Una gioia per gli occhi e per il palato!
Ecco cosa abbiamo preparato:

...semifreddo After Eight...




...coppa con amaretti, mousse alle amarene e meringa morbida...




...mousse al cioccolato bianco e wasabi con composta di fragole...




...mousse di pesche con cialde alle mandorle e timo...


lunedì 13 giugno 2016

CORSO "STREET FOOD"... qualche scatto

Lo street food è per definizione ghiotto, si mangia con le mani, non necessita di grandi forme di galateo, è veloce e pratico e, diciamocelo, anche discretamente calorico.
Ma ogni tanto bisogna togliersi lo sfizio, no? Magari gustando questi piatti anche a casa propria... Questo lo scopo del corso di ieri: imparare a preparare queste leccornie nella propria cucina... anche in versione gluten free!
Ecco cosa abbiamo preparato:
...pizza fritta...



...supplì al telefono...



...cassoni o crescioni...



...maritozzi con la panna...



...frittelle da luna park...